APCC
L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi nasce il 9 gennaio 1995 per merito di un gruppo di cuochi/amici (Franco Mungo, Felice Vono, Franco Corapi, Filippo Galati, Antonio Romeo, Domenico Tropea, Franco Talarico, Franco Procopio, Luigi Quintieri, Pasquale Rudi, Aldo Mungo, Pietro Sanzo) che a furia di fare molte cose insieme decidono di associarsi e far parte integrante della Federazione Italiana Cuochi. L’APCCz a tutt’oggi ha circa 200 soci divisi tra allievi e professionisti e insieme alle altre associazioni (Reggio Calabria, Cosenza, Vibo Valentia, Crotone e San Giovanni in Fiore) forma l’Unione Regionale Cuochi Calabria.
Federazione Italiana Cuochi
Il 19 novembre 2003 l’APCCz ha avuto un’udienza con Sua Santità Giovanni Paolo II. L’Associazione inoltre collabora con la Federazione Italiana Cuochi per l’adozione di 100 bambini a distanza.
Scopi dell’Associazione
L’APCCz non ha scopo di lucro e, oltre all’attività associativa, si occupa prevalentemente di manifestazioni sociali e culturali. Gli scopi dell’Associazione sono:
- raccogliere e unificare i cuochi e gli allievi delle scuole alberghiere della regione per educarli ad uno spirito unitario di categoria;
- approfondire le conoscenze tecniche nel settore di cucina ed alberghiero quale premessa di una qualificazione professionale adeguata;
- evidenziare mediante manifestazioni, concorsi, e pubblicazioni, l’attività meritoria dei cuochi, la loro professionalità ed il loro spirito d’iniziativa, che contribuisce in maniera fondamentale alla diffusione della cultura gastronomica e dei prodotti turistici calabrese;
- contribuire alla formazione dei giovani cuochi istituendo corsi di aggiornamento delle varie tecniche di preparazione professionali.
L’APCCz organizza inoltre:
- Manifestazioni culturali
- Convegni e dibattiti
- Incontri con gli allievi delle scuole alberghiere
- Concorsi gastronomici
- Corsi di sculture vegetali
- Dimostrazioni artistiche di pasta pane
