Diario di bordo – 24/25/26 aprile

Pubblicato il 25 Aprile 2009 da Filippo Galati

Logo GemellaggioIl Culinary Institute St. Pius X di Montreal a scuola di cucina in Calabria

Italia / CanadaFrom the St. Pius X Culinary Institute in Montreal to the Hotel and catering school in Calabria

Diario – Journal

24 Aprile – Arrivo in hotel – Check-in – ore 20,00 cena presso Ristorante Don Pedro
25 Aprile – Ore 10,00 Incontro St. Pius X/APCC – Hotel Gli Ulivi: Briefing di orientamento e consegna cartella – Inserimento degli studenti nelle aziende – INIZIO STAGE
26 Aprile – Stage

24 April – Arrival at the hotel – Check-in – 8 p.m. dinner at the Don Pedro Restaurant
25 April – 10 a.m. Meeting St. Pius X/APCC – Hotel Gli Ulivi: Briefing – Introducing students in the restaurants – Beginning of the training period
26 April – Training

Foto e video nel resto dell’articolo / Photos and videos in the rest of this entry 🙂

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An enogastronomic flight from Canada to Calabria

Pubblicato il 23 Aprile 2009 da Filippo Galati

Logo GemellaggioFrom the St. Pius X Culinary Institute in Montreal to the Hotel and catering school in Calabria

Italia / CanadaWith the support of the Municipal Administration of Soverato, the Association of Cooks of the Province of Catanzaro (APCC) will host in Soverato a group of students from the St. Pius X Culinary Institute in Montreal. They are going to carry out a training period together a cooking class about Mediterranean and regional cooking, within the agreement made with the English Montreal School Board.

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Gemellaggio enogastronomico tra l’APCC e il St. Pius X di Montreal

Pubblicato il 21 Aprile 2009 da Filippo Galati

Logo GemellaggioVolo enogastronomico dal Canada alla Calabria

Il Culinary Institute St. Pius X di Montreal a scuola di cucina in Calabria

Italia / CanadaCon Il Patrocinio dell’Amministrazione Comunale di Soverato, L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi ospiterà a Soverato e dintorni un gruppo di studenti del settore di cucina dell’Istituto Culinario St. Pius X di Montreal per effettuare uno stage formativo abbinato ad un corso di cucina mediterranea e regionale, nell’ambito di un protocollo d’intesa stipulato con la English Montreal School Board.

(alla fine dell’articolo il programma della manifestazione)

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Grande affermazione dell’APC Catanzaro al Concorso dell’URC Calabria

Pubblicato il 3 Aprile 2009 da Filippo Galati

Calabria, Cultura Gastronomica Mediterranea

“La Patata Silana, tubero prezioso, negli antipasti della Gastronomia Calabrese”

I complimenti al presidente Antonio Macrì, al segretario Giovanni Frijia ed al direttivo tutto dell’URC Calabria per i risultati del concorso gastronomico demandato all’ottima organizzazione dell’Associazione Cuochi di San Giovanni in Fiore. Veramente da applausi l’iter di tutta la giornata, dall’arrivo dei partecipanti, con l’ottima accoglienza del Presidente Gustavo Congi, del segretario Emilio Vaccai e di tutto il direttivo, fino all’elegante cena di gala con un menu degno dell’occasione.

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L’IPSSAR Soverato vince il concorso URCC 2009

Pubblicato il 25 Marzo 2009 da Filippo Galati

logo-concorso-urccCalabria, Cultura Gastronomica Mediterranea

“La Patata Silana, tubero prezioso, negli antipasti della Gastronomia Calabrese”

L’IPSSAR di Soverato ha vinto l’XI Concorso Gastronomico Regionale riservato agli Allievi dei corsi di Cucina delle Scuole Alberghiere Calabresi, che si è svolto Martedì 24 Marzo 2009 Presso il Centro Florens ARSSA di San Giovanni in Fiore.
Gli allievi Cilurzo Antonio e Posca Giuseppe, vincitori del concorso accompagnati dal Docente Antonio Romeo, hanno presentato un piatto dal titolo: “Fagottino di patate nelle due sfoglie”, accostandogli come vino il “Galiò” delle Cantine Linardi, un bianco prodotto da uve nere Gaglioppo.

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Due medaglie agli Internazionali d’Italia

Pubblicato il 17 Marzo 2009 da Filippo Galati

paolo-ed-antonio-52Paolo Lia e Antonio Nisticò, due soci allievi dell’APC Catanzaro, hanno conseguito rispettivamente la medaglia d’argento e quella di bronzo alla IX edizione degli Internazionali d’Italia – Esposizione Culinaria svoltasi a Massa Carrara dal 1 al 5 marzo 2009.

Paolo Lia ha presentato una scultura in burro dal titolo “Gli Angioletti: Com’è difficile trovare l’alba dentro l’imbrunire (Battiato)”, mentre Antonio Nisticò ha presentato “L’antica Roma: Busto di Giulio Cesare“.

Il Presidente e tutto il Direttivo dell’APC Catanzaro si congratulano coi due giovani allievi, i quali lavorano presso il ristorante “La Tavola di Melusinda” di proprietà del socio Luigi Quintieri, capitano della neo squadra Cuochi dell’APCC. Evidentemente si raccolgono risultati prima ancora d’iniziare.

Bravi! Bravissimi!

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Nasce il team dell’APCCz

Pubblicato il 13 Marzo 2009 da Filippo Galati

Nasce il team APC CatazaroOggi venerdì 13 marzo 2009 alle ore 15,30 un gruppo di soci si è riunito nei locali della sede dell’APC Catanzaro con l’intento di creare la squadra cuochi APCC (senior e junior) per la partecipazione ai concorsi gastronomici. Questa prima riunione è nata su iniziativa del tesoriere dell’Associazione Domenico Origlia, che si è adoperato ad organizzare il tutto.

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